【櫻井有吉夜会】森星がはまるジャックフルーツとは?味や栄養価は?ドリアンと何が違うのか。

2月20日より22時より放送の「櫻井・有吉THE夜会」

今回はその中で森星さんのマイブーム

ジャックフルーツについてお話していきます(^^)

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ジャックフルーツとは

世界一大きなくだものと言われる「ジャックフルーツ」。
ジャックフルーツはマレー語:ナンカ Nangka

日本語では「パラミツ」と呼ばれる馴染みの少ない果物です。

味は甘酸っぱく、見た目は、匂いが独特のドリアンに似ていますが、味は全く違います。

ジャックフルーツの、味や食べ方、美容への効果効能、カロリー、
そして通販など、おすすめの買える場所を紹介します。

日本ではなかなか見ることがない、珍しいくだものですが、
南国では一般的で、チップスはお土産などの定番です。

ジャックフルーツとドリアンの違い

ジャックフルーツは殻を剥くと柿のような色で
テカテカしたオレンジ色の果肉があらわれます。

6~70人前の量が採れます。

甘い果実なのですがドリアンと同じように独特の香りがあるため、
好き嫌いが分かれるトロピカルフルーツです。
実際にドリアンと間違えている日本人の方もいらっしゃいます。

ジャックフルーツとドリアンの見分け方

外側の表皮を手で触ってみてガッシリつかめるようだったら、それはジャックフルーツであり、ドリアンだったら痛くてつかめません。ドリアンの表皮にある突起は鋭いトゲのように尖っているのです。

ジャックフルーツは枝から花を咲かせて実を結ばせるのではありません。

幹から直接小さな枝を伸ばしそこに花を咲かせます。

しばらくして花が枯れ果てたら中から長さ5cmほどの
かわいいジャックフルーツのお目見えです。
ジャングルの中で降り注ぐ太陽と雨に堪え、
自然の恵みをタップリ受け150日間かけてじっくり育ちます。

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驚愕の大きさ

外見はドリアンに似ていますが、味も全く違う別の果物です。

ドリアンの匂いが苦手という方も多いですが、
ジャックフルーツは、独特のにおいがありません。

驚くのはその大きさです。

世界一大きなくだものとして知られ、
大きなものだと直径70センチ、横幅40センチ程にもなります。
長さは1メートルにもなる巨大なフルーツです。

重さはなんと、40~50キロ程度。

 

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Jaca de Registro SP presente de Dorival Koki😋🌴 #jaca #registrosp #valedoribeira #jackfruit #ジャックフルーツ

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もはやフルーツの域ではない!!!(笑)

東南アジアを中心にブラジルなど、赤道近くの熱いエリアが原産国です。
ベトナムやインド、タイなどの南国のお土産にもよく見られます。

日本では、沖縄の特に石垣では、木や苗が栽培されているところもあるそうです。
他の果物と一緒に並べてある画像では、さらにその大きさが分かりやすいでしょう。

外側がとげとげで、中に身が集合体として詰まっています。

これを一粒一粒取って食べます。
一つの粒は、見た目はトウモロコシの粒みたいですが、
これが一粒10センチほどの大きさです。

ジャックフルーツの食べ方

①生で食べる

一番のおすすめの食べ方は生で食べる方法です。
くだものとして、そのまま食べることが可能です。

② ドライフルーツとして干して食べる

巨大な果物からは一気に大量の実がとれます。
干してドライフルーツとして長時間かけて食べるのが人気です。

甘味が凝縮されてとってもおいしいです。

③ チップスとしてお菓子感覚で食べる

お菓子としてチップスにして食べるのもおいしいです。

独特の香りも消えますので、一番初心者にはおすすめの食べ方です。

④ 缶詰を肉の代用として痛めて食べる

ジャックフルーツは、たんぱく質が豊富なため、
ヴィーガンやヴェジタリアンの人は、肉の代用品として料理に使います。

スープやカレーにもすることがありますが、
人気の食べ方は、鳥のそぼろのように、バーベキューソースと痛める食べ方です。

タコスにのせたり、どんぶりにのせたりして食べます。
ヴィーガン(ビーガン)やベジタリアンの方の肉の代用としてよく使われる料理法です。

この料理には、チップスや乾燥タイプではなく、
甘さなどが追加されていない缶詰が使われることが一般的です。

ベジタリアンのアレンジレシピの幅が広がります。
缶詰もアマゾンや楽天などの通販で安く売られています。

ジャックフルーツの栄養素と効果効用

ジャックフルーツを売る南国の人の手元

ジャックフルーツには、南国のフルーツ同様、

ビタミン類
ミネラル
たんぱく質
抗酸化物質
食物繊維

が多く含まれており、美肌効果やアンチエイジング、便秘解消などの効果があります。

さらに、鄭カロリーの果物であるにもかかわらず、
たんぱく質も豊富に含まれているため、栄養源としても注目されています。

正に南国のスーパーフードなのです。

カロリーが低いため肉の代用としてダイエット食品や、おやつにも最適です。

 

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ジャックフルーツの味は?おいしい?

南国フルーツの入ったお皿

ジャックフルーツはミルキーで濃厚な味です。

アボカドとパイナップルの中間のような味です。

生で食べると、ねっとりとした歯ごたえです。

まだ売れていないアボカドのような、
ちょっと青臭い独特なにおいがあるため、「まずい」という方もいます。

ドリアンが嫌いな方でも一度トライしていただきたいです。

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白いネバネバの粘液を簡単に取る方法

缶詰や乾燥のあらかじめ皮がないものなら問題ないのですが、
自分で皮をむくと白い液体が出てくることがあります。

これが手につくと、ベタベタと粘着性があり、
石鹸や洗剤でも取るのに時間がかかってしまいます。

しかし、この液体は油を使えば簡単に落とせます。

サラダ油でもいいですし、ココナッツオイルなど、
手につけるとすぐに取れますのでためしてみてください。

妊娠中も食べられる?

赤ちゃんを抱っこしながら歩く妊娠中の女性

ジャックフルーツは、食物繊維が豊富で、消化をするために、
胃酸をたくさん使わせることで知られる食べ物です。

そのため、空腹状態でジャックフルーツをあまりにたくさん食べすぎると、
胃が痛くなってしまうということがまれにあります。

適量を食べるようにすれば問題はありません。

また、便秘解消の作用が強く、食べすぎると下痢になる可能性があるため、
妊娠中にも控えた方がいいという意見もあります。

そのため、妊娠中の方がジャックフルーツを食べる際は特に食べすぎずに
適量にするといいでしょう。

まとめ

いかがだったでしょうか。

今回は森星さんおすすめジャックフルーツについてお伝えしました(^^)

ご意見・ご質問ある方はコメント欄までお願いします!

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